simit tarifi ne demek?

Simit Tarifi

Simit, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, genellikle sokaklarda satılan, susamlı ve halka şeklinde bir ekmek türüdür. İşte temel bir simit tarifi ve dikkat edilmesi gereken noktalar:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un: 500 gram (yaklaşık 4 su bardağı)
  • Su: 250 ml (ılık)
  • Maya: 1 paket instant maya veya 20 gram yaş maya
  • Tuz: 10 gram (1 tatlı kaşığı)
  • Şeker: 10 gram (1 tatlı kaşığı)
  • Sıvı yağ: 2 yemek kaşığı
• Pekmezli Su için:
  • Üzüm pekmezi: Yarım su bardağı
  • Su: Yarım su bardağı
• Üzeri için:
  • Susam: Bolca (kavrulmuş)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Ilık suda maya ve şeker eritilir.
   • Ayrı bir kapta un ve tuz karıştırılır.
   • Maya karışımı, unun ortasına dökülür ve sıvı yağ eklenerek yoğrulmaya başlanır.
   • Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
   • Hamur, üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırılır.

2. Şekil Verme:

   • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
   • Her bir parça, uzun şeritler halinde yuvarlanır.
   • İki şerit birbirine dolanarak bükülür ve uçları birleştirilerek halka şekli verilir.

3. Pekmezli Suya Batırma:

   • Üzüm pekmezi ve su karıştırılır.
   • Simitler bu karışıma batırılır ve ardından bolca susam'a bulanır.

4. Pişirme:

   • Simitler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
   • Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun!